经过全家人十几天的共同努力，过年的吃食终于见底。恰好利用周末时间，去超市补货。归乡的游子陆续奔赴各地，大街上已无往日的喧嚣，超市里，振聋发聩的音乐声与闪烁的彩灯在不断提醒：年没过完，还有正月十五元宵节。

年是农耕文明的狂欢节，足不出村的祖先利用农闲时节犒劳家人，远在他乡的游子借机与家人团聚，吃饱、吃好自然成了头等大事。站在超市里的冷藏柜前，我不禁想起与福建朋友过年视频时的吐槽：“现在我们过年家家都吃饺子，这是你们北方的文化入侵。”我拿起手机拍段视频发给他，补充了三个字：扯平了。视频里，庞大的五个冷藏柜里，密密麻麻全是各种品牌、花色、规格的汤圆。

元宵节，在古时也叫上元节。元，是开始；宵，是夜晚。元宵节，是全年第一个月圆之夜。元宵节，既是独立的节日，也是过节的一部分。在洪洞人的记忆里，元宵节应该吃桂花元宵，而非汤圆。

洪洞桂花元宵的主要食材是糯米面、白糖、桂花、玫瑰、芝麻、桃仁、青红丝、饴糖等。将这些上好的食材制成类似切糕的馅，切成边长1.5厘米左右的方丁，倒入笸箩内，前后推拉，用滚、粘、颠等方式，让馅在笸箩中自然地被糯米面包裹，形成均匀的圆形，接着再放入笊篱过一次水，倒入笸箩内加糯米面再推拉滚粘，如此反复数次，直至糯米面粘完，元宵滚圆即成。滚元宵的过程近乎一场舞蹈，鲜活、生动，充满情趣。这种制作工艺保证了元宵的黏、香、甜，达到入口即溶、外糯里香的效果。桂花元宵可以煮食，也可炸食。煮食时，要用中小火将水煮沸，待元宵从锅底浮起，就算煮熟。炸食的元宵，蘸以白糖食之更加香甜。

我的解释引起了福建朋友的兴趣，他要我用顺丰快递速寄给他。我打趣说：“你不怕入侵了？”他开怀大笑：“汤圆已赢了，你寄过来的是我们的战利品。”

汤圆本是南方过年时节的吃食，在被饺子挤出年夜饭C位后，开始用糯软香甜抢占元宵节的C位。制作元宵的食材里，糯米面、桂花明显是南方的产物，当年用这两样的最大原因应该是方便运输，不用冷链也不变质。饺子的形制虽占领了南方的年夜饭餐桌，可馅儿早就因口味不同变成了鲜虾、鲍丁、腊肉等。

元宵节一过，年就算过完了，香甜的吃食、家人的牵挂……又开始在游子的心头久久沉淀。一代代中国人，用兼容并包的心态往返于四面八方，地大物博的优势在交融中成几何倍地扩张，家家户户的厨房都成了劳动人民进行饮食创新的试验室。灵光乍现后迸发的创意，撑起了中华的精神与肉体，让华夏文明有着永不弯曲的脊梁。

（作者单位：霍州煤电三交河矿）